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词典

收汁的意思

shōuzhī

收汁


拼音shōu zhī

词语解释

  1. 收汁是烹调的一个手法,指的是把汤汁熬浓,菜肴在煸炒中的汤汁经过加热,由多到少,由稀到稠,可增加菜的浓度和香味、光泽,也可加入水淀粉。

词语首拼