豆腐皮

词语解释

豆腐皮，豆腐衣dòu fu pí，dòu fu yī

1. 煮熟的豆浆表面上结的薄皮，揭下晾干后供食用。

   英skin of soya-bean milk;

2. 〈方〉：千张。

   英thin sheets of bean curd;

引证解释

1. 煮熟的豆浆表面上结的薄皮，揭起晾干后供食用。

   引梁斌 《红旗谱》三一：“江涛 拎起篮子，帮她在大集上买了猪肝、肉、黄芽韭、豆腐皮和灌肠什么的。”

国语辞典

豆腐皮dòu fu pí

1. 煮熟的豆浆，表面凝结成的薄膜，揭下晾干后可供食用。

2. 将未作成豆腐的豆花，榨去多余的水分后，蒸煮至坚实，制成薄张。

网络解释

豆腐皮

豆腐皮：豆腐皮

豆腐皮：中药