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词典

蹄筋的意思

jīn

蹄筋


拼音tí jīn
注音ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ
词性名词

词语解释

蹄筋tí jīn

  1. 供食用的牛、羊、猪等四肢上的筋。

    tendon;

翻译

  • 德语 Rinder- Hammel- oder Schweinesehen

引证解释

  1. 牛、羊、猪四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发,可烹制菜肴。民间以为补品,有健腰膝,长足力的功效。

    李劼人 《死水微澜》第一部分五:“让 邓幺姐 把鱼和蹄筋做出来试试。我们也好换换口味。”

国语辞典

蹄筋tí jīn

  1. 食谱中指牛、羊等动物脚部的筋。

    如:「红烧蹄筋」。

网络解释

蹄筋

蹄筋,通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋,常见的有牛蹄筋,羊蹄筋等。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。常用做法有炖、焖、煮等。营养丰富,有滋补作用。

词语首拼